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    脆皮烧鸭培训
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    • 脆皮烧鸭培训

      一、味之兴烧鸭培训学费

      烧鸭培训学费1800元,包括烧鸭、烧鹅制作工艺和烧鸭烧鸭酱料配方。原料选择和进货渠道。

       

      更多烧腊品种》》


      二、脆皮烧鸭培训项目介绍:

      脆皮烧鸭又叫广式烧鸭,是广式烧腊中最具代表性的作品之一,特点是颜色枣红,鲜亮,皮脆肉嫩,烧鸭鸭肚中的汁水则是烧鸭特有的“烧鸭汁”,吃的时候肉和皮一起夹起来,蘸上烧鸭汁或者酸梅酱,一口咬下去,可以感受到烧鸭皮在口中香脆的口感和烧鸭肉质的香醇,加上特制的烧鸭汁,满足感瞬间在口中洋溢,广式脆皮烧鸭的魅力得到充分的展现。

       

      传统烧鸭的做法大致是:杀鸭-填料-缝合-充气-上皮水-风干-烤制,其中皮水在烧鸭制作中担任着上色的角色,做好的烧鸭看起来颜色鲜亮,奥妙就在皮水身上,皮水使用的是天然无添加零色素的调制方法,使得烧鸭在整个制作过程中实现了纯天然,无添加色素,这正是传统烧鸭制作,独特的烧鸭制法使得烧鸭展现出广式烧腊最原始的魅力。

       

      三、广式烧鸭培训时间安排:

      味之兴烧鸭培训采用循环教学的授课方式,随到随学,正常学习时间为4-6天,学会为止。本中心上班时间9:00-17:00,在上班时间内,学习时间原则上是自由调节,有时间即可过来上课,具体可与授课老师调节最合适的上课时间。

       

      四、烧鸭培训方式:

      味之兴小吃培训中心采用的是现场实物操作,专业老师手把手传授技术的教学方式,滚动式教学,理论与实践相结合,务必使学员学到真正的开店技术。

       

      五、烧鸭培训流程:

      1.学习如何挑选烧鸭制作的食材

      2.学习各种原材料的使用方法,烧鸭酱的配制比例和制作方法

      3.学习皮水的制作方法和掌握其比例,并在实际运用中实现颜色深浅变化

      4.了解各种材料的价格和进货渠道

      5.学习烧鸭制作流程,师傅手把手教,实物操作制作出合格的脆皮烧鸭产品

       

      六、味之兴烧鸭培训项目优势:

      味之兴广式烧鸭培训采用的是传统烧鸭制作手法,不含任何色素香精,色泽鲜亮,皮脆肉嫩,味之兴在餐饮界素有“烧腊王”的称号,烧腊技术务实,实事求是,技术无任何保留,学前统一签订培训合同,随到随学,学会为止。


      七、味之兴联系方式:


      手机、微信同号:13318770400


      咨询电话:400-886-7052   固话:020-86052963


      QQ咨询:1943348582


      味之兴专业小吃培训地址:广州市白云区永平街集贤路280D54楼(百世商业广场)

       

      公交线路(站点:集贤苑路口):922路,924路,夜62路,659路,高峰快线71路,节假日公交专线4路,509路,66路,734路,76路,803路,805路,665

       

      地铁线路:3号线——白云大道北B出口——665公交(4个站)——集贤苑路口下


      自驾车导航百世商业广场(内设大型停车场)


       

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      八、味之兴烧鸭学员作品和部分学员留影:




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