烤乳猪培训
一、味之兴碳烤乳猪培训学费：
碳烤乳猪不同于一般的挂炉烤猪，碳烤乳猪是用人手控制火候和温度，对烤制着的技巧有很高的要求，烤制的乳猪颜色鲜亮，口感酥脆，味之兴碳烤乳猪学费2000元，现场专业师傅一对一教学，学会为止，配方技术无保留。
二、烤乳猪培训时间：
味之兴本部上班时间为上午9：00-下午18：00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，炭火烤乳猪技术正常的学习时间一般为3-5天左右，具体学习时间视个人学习能力而定，没学会可免费继续再学。
三、脆皮烤乳猪项目介绍：
脆皮烤乳猪在我国西周时期就已经出现，最早记载在南北朝时期，贾思勰把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”一千四百多年前，我国的烹饪技艺已有这样高深的造诣，实令世人赞叹。清朝康熙年间，烤乳猪是宫廷名菜，成为“满汉全席”中的一道主要菜肴。随着“满汉全席”盛行，烤乳猪曾传遍大江南北。在广州，烤乳猪在餐饮业中久盛不衰，深受食客青睐。用乳猪为主料制作而成，在旧京食馔中应算是“阳春白雪”，是宫廷中达官富绅宴饮时吃的一道名菜。后传到各地，也是广州最著名的特色菜，在誉满中外的广东烧烤中，此菜堪称一绝。
四、味之兴烤乳猪培训方式：
味之兴烧烤采用循环教学模式，现场实物操作，按照烤乳猪制作标准的操作手法，老师一对一教学，学员亲自动手操作，在实操间反复练习，不限定学习时间，学会为止。
五、烤乳猪培训操作流程：
1.学习如何选取乳猪，乳猪选用有何要求
2.制作乳猪酱，乳猪腌料和乳猪皮水，掌握其制作工艺和比例
3.了解乳猪及其配料的进货渠道和价格
4.学习乳猪改刀技巧
5.学习乳猪腌制时间和比例
6.学习乳猪如何上叉，上叉的工艺流程
7.学习如何使用乳猪皮水，掌握皮水比例和使用技巧
8.学习烤制乳猪的手法，火候和技巧
9.烤制乳猪成品，学习如何上桌摆盘
六、味之兴联系方式：
手机、微信同号：13318770400
咨询电话：400-886-7052 固话：020-86052963
QQ咨询：1943348582
味之兴专业小吃培训地址：广州市白云区永平街集贤路280号D5栋4楼（百世商业广场）
公交线路（站点：集贤苑路口）：922路，924路，夜62路，659路，高峰快线71路，节假日公交专线4路，509路，66路，734路，76路，803路，805路，665路
地铁线路：3号线——白云大道北B出口——665公交（4个站）——集贤苑路口下
自驾车导航：百世商业广场（内设大型停车场）
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九、味之兴碳烤乳猪培训作品和部分学员留影：
