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      土家酱香饼怎么做,学土家酱香饼要注意什么

    • 土家酱香饼怎么做,学土家酱香饼要注意什么?近年来,土家酱香饼风靡我国大街小巷,在很多城镇都能看到卖酱香饼的店面或是小摊,而且生意都非常多不错!有时候甚至是围着一群人或是排着长长的队伍。

      很多朋友都爱吃土家酱香饼,好吃不贵,薄薄的,脆脆的,很香很好吃。平时我们看到酱香饼的做法并不复杂,步骤流程都是简单易懂,一学就会了!但是看似简单的酱香饼制作,却有很多小技巧的,特别是酱料的配方做法!


      制作土家酱香饼的配方步骤流程:

      1、酱香饼制作材料:面粉100克,开水40毫升,冷水20毫升,郫县豆瓣酱25克,甜面酱40克,蒜蓉辣酱40克,白糖5克,熟芝麻适量,葱花适量,香叶3片,大料3个,花椒适量,花椒粉适量。

      2、酱香饼面团的做法:首先将面粉放入盆中,先加入开水,接着搅拌成为棉絮,再加入冷水。然后和成柔软的面团静置30分钟,把熟芝麻,葱花准备好。

      3、酱香饼酱料的做法:在锅中加油放入香叶,大料,花椒小火炸出香味,捞出佐料。再加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。加入甜面酱,蒜蓉辣酱,白糖,再加少许清水熬制片刻加入熟芝麻。熬出香味关火备用。

      4、香酱饼的制作步骤:醒至好的面团擀成大片,均匀的抹上色拉油,撒上花椒粉。然后再上几刀,不要切段,一片片折叠起来。把四周封口捏紧再次擀成薄薄面饼。电饼铛刷油预热,放入面饼。加盖烙至微黄色,翻面烙至面饼两面微黄。然后均匀的刷上一层酱料,再撒上芝麻,葱花烙至2分钟即可,吃时切小块。


      味之兴小吃培训联系人:王迪(经理)
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      特别提醒:谨防骗子!千万不要相信那些只开了一年甚至几个月的培训机构,现发现有某些企业打着味之兴的旗号招收欺骗学员,
      本公司全广州只有一家,其他一律是冒牌货,味之兴是一家六年老店,必要时请查看企业工商营业执照!

      土家酱香饼制作注意要点:

      1、酱料熬制的时候用小火搅拌,以免酱料糊底影响口感;

      2、面团用开水和冷水交替和面,可以使面团更加柔软有劲,做出来的饼也更加好吃;

      3、以小火慢慢烙至两面金黄,记得要盖盖子,否则会饼烙的干硬。

      酱香饼配方怎么做,广州佛山哪学酱香饼技术?广州佛山想学土家酱香饼配方做法的朋友可以到味之兴小吃去考察了解。酱香饼吃在嘴里很脆,抹上独特的酱香饼辣酱,这样吃起来更加美味辣爽,酱香饼它的独特之处就在于它的酱,只要能熬出好吃的酱料,就可以做出美味的香酱饼,食为先的酱香饼更是拥有自己的独特配方做法,做出来的酱香饼无论是口感还是味道都很不错的!每年来学的朋友也非常多!


      在味之兴能学习到土家酱香饼全套技术做法,而且是由专业师傅手把手指导教学,对每一个步骤做法仔细说明,自己亲自动手实操,不断练习,直到做出自己满意的味道和口感!有兴趣的朋友可以去实地考察了解!

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